ČOKOLADNA POGAČA S SKUTO IN BOROVNICAMI

Sestavine

 
  • Sestavine:
  • ½ kocka kvasa FALA za sladka testa
  • 1 dl mleka
  • 30 dag moke
  • 3 dag masla
  • 1 žlico kisle smetane
  • 1 jajce
  • 7 dag sladkorja
  • 1 mala žlička soli
  • 4 dag čokolade v prahu
  • Nadev:
  • 20 dag skute
  • 8 dag sladkorja
  • 1 limona
  • 1 vanilin sladkor
  • 1 jogurtov lonček borovnic

Čas priprave

35 min


Čas peke

40 min

Postopek

 
  1. Moko presejemo, ob robu potresemo sol, dodamo jajce, sladkor, kislo smetano in čokolado v prahu. V toplem mleku raztopimo kvas Fala za sladka testa in ga prilijemo k sestavinam. Zamesimo testo, dodamo na rezine narezano maslo in mešamo, da postane voljno in se loči od posode. Testo postavimo na toplo in pustimo eno uro, da vzhaja. Zaradi čokolade in sladkorja je testo težko, zato ne bo narastlo, kot smo vajeni pri običajnem kvašenem testu, vendar bo kljub temu rahlo.

  2. Vzhajano testo razvaljamo na pravokotnik velikosti pekača in ga položimo na pekač. Premažemo z mešanico skute, sladkorja, limonine lupinice in limoninega soka. Čez nadev potresemo sveže ali zamrznjene borovnice in pustimo pogačo 15 minut, da vzhaja. Z zobotrebcem prebodemo pogačo na več mestih, nato pekač prestavimo v predhodno ogreto pečico na 220 °C in pečemo približno 40 minut.

0