Prejmi Fala e-novičke
Prijava / Registracija
Lešnikova potica s čokoladnim testom

Lešnikova potica s čokoladnim testom

Sestavine

 
  • Sestavine: 1 kocka kvasa Fala za sladko testo
  • 3,5 dl mleka
  • 60 dag bele moke
  • 20 dag ajdove moke
  • 3 dag sladkorja
  • 1 vanilin sladkor
  • 1 jajce
  • 2 rumenjaka
  • 3 žlice kisle smetane
  • 4-5 žlic olja
  • 2 žlici kakava v prahu
  • 2 mali žlički soli
  • Nadev: 80 dag lešnikov
  • 25 dag kisle smetane
  • 25 dag skute
  • 2 beljaka
  • lupinica in sok neškropljene limone
  • 5 dag rozin
  • jajce za premaz

Čas priprave

50 min

Čas peke

50 min

Postopek

 

  1. Mleko zavremo, z njim poparimo ajdovo moko, jo dobro premešamo in ohladimo.

  2. V posodo odmerimo sol, presejano belo moko, ohlajeno ajdovo moko, kislo smetano, jajce, rumenjaka, sladkor in nadrobimo kvas Fala za sladko testo ter zamesimo kvašeno testo. Med mešanjem po kapljicah dodajamo olje in na koncu še kakav v prahu. Ko začne testo odstopati od posode, ga pokrijemo in damo na toplo vzhajati. Ker je testo zaradi kakava bolj težko, bo vzhajanje malo manj izdatno, kot bi bilo belo kvašeno testo.

  3. Nadev: beljaka stepemo v trd sneg, med mešanjem dodajamo sladkor, na koncu še limonin sok. Mlete lešnike zmešamo s skuto in kislo smetano, dodamo sneg in limonino lupinico.

  4. Vzhajano testo pregnetemo in pustimo, da počiva nekaj minut. Zatem ga razvaljamo v pravokotnik, premažemo z nadevom in potresemo rozine.

  5. Nadevano testo tesno zvijemo v zvitek, ga prestavimo v pekač, premažemo z jajcem in z iglo prebodemo na več mestih.

  6. Potico damo še enkrat vzhajati za približno 20 minut, nato jo prestavimo v vročo pečico in pečemo na 180°C približno 50 minut.

Dodatni namigi

 
Za podrobnejša navodila, kako se pripravi potico, si oglejte navodila: kruhinpotica.com/kako-peči/kako-speci-potico.70.html?id=42

Peka po korakih

Začni
0