Presejano moko postavimo na toplo, da se pogreje. Posebej pristavimo kvas ( razdrobimo ga v lončku, dodamo 2 do 3 žlice moke, žlico sladkorja in toliko mlačnega mleka, da dobimo gosto kašnato zmes, ki jo postavimo na toplo, da vzhaja ).
Medtem v lončku ali kotličku stepemo ostalo mleko, rumenjake, sladkor, sol, nastrgano pomarančno ali limonino lupinico in vse malo pogrejemo. Dodamo še raztopljeno ali kuhano maslo oziroma olje in rum ter postopoma zlijemo v moko, ki ji dodamo še vzhajan kvas. Zmešamo v testo in ga stepamo tako dolgo, da se loči od kuhalnice in sklede.
Nazadnje zgnetemo testo skupaj, ga pokrijemo s pogretim prtičem in postavimo na toplo, da vzhaja. Če mislimo napraviti več potic - seveda iz večjih količin testa - razdelimo že vzhajano testo na hlebčke, ki jih dobro pognetemo in damo na tolpo, da znova vzhajajo. Dobro vzhajano testo razvaljamo na pomokani deski ali prtu za nožev rob na debelo v pravokotno obliko. Namažemo ga s poljubnim nadevom, tesno zvijemo, damo v pomaščen in z drobtinami potresen model za potice, v katerem naj še enkrat vzhaja. Ko naraste za še enkrat toliko, postavimo potico v peč ali pečico in jo pečemo dobro uro.
Orehov nadev:
1/4 l mleka, 1/2 kg medu, 1/2 kg orehov, dišave, 3 rumenjaki, 3 beljaki, 2 žlici ruma, 15 dag rozin
Zmlete orehe damo toplo mleko, kuhati jih ne smemo, drugače se začne iz njih izločati olje, ki daje nadevu neprijeten okus. Dodamo še med, dišave, rumenjake, rum in nazadnje trd sneg. S tem nadevom namažemo testo, pa ga potresemo še z očiščenimi rozinami.