PARKLJI_koncna
Parklji
Parklji

Parklji

Sestavine

 
  • Sestavine:
  • 1 kocka kvasa Fala
  • 3 dl mleka
  • 2 jajci
  • 70 dag moke
  • 7 dag sladkorja
  • 7 dag masla
  • 2 veliki žlici ruma
  • 2,5 male žličke soli
  • 1 jajce za premaz
  • rozine in suhe češplje za okrasitev

Čas priprave

60 min


Čas peke

15 min

Postopek

 
  1. Kvas Fala raztopimo v mlačnem mleku in ga prilijemo k presejani moki. Dodamo ostale sestavine in zamesimo kvašeno testo. Mešamo dovolj dolgo, da se sestavine lepo povežejo med seboj in postane testo gladko. Testo pokrijemo s folijo in ga damo na toplo vzhajati.

  2. Vzhajano testo stresemo na pomokan prt, ga pregnetemo, razrežemo na manjše koščke in pustimo nekaj minut počivati.

  3. Zatem vsak košček v rokah oblikujemo v malo debelejši svaljek in ga damo na prt.

  4. Z robom dlani krepko stisnemo na gornji četrtini svaljka, ki naj razdeli glavo od telesa, z nožem zarežemo spodnji del na pol po dolgem in oblikujemo nogi, enako tudi na obeh straneh trupa, da dobimo roke.

  5. Na koncu zarežemo še v glavo in tako oblikujemo še roge parklja.

  6. Vse parklje prestavimo na pekač in do konca okrasimo: polovičke rozin krepko vtisnemo v testo na mesto oči, izrežemo jezik iz suhe češplje in tudi tega s pomočjo noža umestimo na glavo.

  7. Oblikovane parklje premažemo s stepenim jajcem in jih damo še enkrat vzhajati za 15 minut. Nato jih postavimo v vročo pečico pečemo pri 180°C, da se lepo obarvajo.

0