Prejmi Fala e-novičke
Prijava / Registracija
1

Polžki z malinami

Sestavine

 
  • Testo:
  • 1 kocka kvasa Fala
  • 1,5 dl mleka
  • 53 dag moke
  • 15 dag jogurta
  • 6 dag masla
  • 4 dag sladkorja
  • 2 rumenjaka
  • 1 jajce
  • 1,5 male žličke soli
  • Nadev :
  • 50 dag malin
  • 6 žlic pšeničnega zdroba
  • 10 dag sladkorja
  • 20 dag malin za posip
  • 1 jajce za premaz

Čas priprave

45 min

Čas peke

20 min

Postopek

 

  1. Kvas Fala raztopimo v mlačnem mleku in ga prilijemo k presejani moki. Dodamo ostale sestavine brez masla in zamešamo v testo. Med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Ko je testo dobro premešano, da postane gladko, posodo pokrijemo s folijo in ga damo na toplo vzhajati.

  2. Med vzhajanjem pripravimo nadev. Maline na ognju segrejemo, da se zmehčajo (lahko uporabimo tudi zmrznjene maline). Nato primešamo pšenični zdrob in sladkor ter med mešanjem kuhamo tako dolgo, da se pšenični zdrob skuha. Ohladimo.

  3. Vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo in pustimo počivati nekaj minut. Zatem testo razvaljamo na pravokotnik, ga premažemo z nadevom in posujemo maline. Če želimo lahko po malinah posujemo še kakšno žlico sladkorja

  4. Nato zvijemo nadevano testo v zavitek. Zavitek razrežemo na rezine, te pa plosko zložimo na peki papir na pekač, tako da se pokaže polžek – plasti nadeva in testa.

  5. Pustimo jih vzhajati na toplem, nato pa polžke premažemo s stepenim jajcem in prestavimo v vročo pečico. Pečemo jih 20 minut na 175 °C.

Peka po korakih

Začni
0