Rogljički s feto, papriko in kranjsko klobaso

Objavljeno 29.09.2015. od Fala Slonček

Sestavine

  • ½ kocke kvasa Fala
  • 1,5 dl mleka
  • 50 dag moke
  • 8 dag kisle smetane
  • 3 dag sladkorja
  • 1 jajce
  • 1 rumenjak
  • 0,5 dl olja
  • 1,5 male žličke soli
  • jajce za premaz
  • Nadev: 5 rdečih paprik
  • 10 dag edamca
  • 25 dag fete
  • 1 jajce
  • 2 žlici kisle smetane
  • poper
  • vejica zelene
  • vejica peteršilja
  • 1 kranjska klobasa

Koraki priprave

35'
25'
0
  • Priprava nadeva: Papriko narežemo na zelo majhne kockice, vmešamo nariban sir, feto, jajce, kislo smetano, začinimo s poprom in zelišči. Zaradi fete in klobase ne rabimo dodatno soliti.
  • Priprava testa: V posodo odmerimo sol in presejemo moko, dodamo v toplem, sladkanem mleku raztopljen kvas Fala, rumenjak, jajce in kislo smetano. Zamesimo kvašeno testo in med mešanjem počasi dodajamo olje. Zadnjih 10 minut mešamo na najvišji hitrosti. Ko postane testo gladko, posodo pokrijemo s folijo in jo damo na toplo za približno 1 uro.
  • Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, razdelimo na štiri dele, pustimo kakšno minuto počivati, nato razvaljamo vse kose v obliko kroga.
  • Vsak krog razrežemo na 8 trikotnikov, na zunanji rob damo žličko nadeva in košček kranjske klobase, notranjo konico trikotnika pa premažemo s stepenim jajcem in zvijemo v rogljiček od zunaj proti notranji strani trikotnika.
  • Rogljičke pustimo nekaj minut vzhajati, nato jih prestavimo v vročo pečico in pečemo pri 175°C približno 25 minut, da se lepo obarvajo.

Bonus nasveti

Povezano

Komentarji

Dodaj odgovor

Peka kruha je preprosta!
Želim prejemati pismo Fala Slončka