Štručka s čebulo

V 2 dl tople vode raztopimo sladkor in kvas Fala. V posodo odmerimo sol, belo in rženo moko, prilijemo raztopljeni kvas in preostalo vodo ter zamesimo kvašeno testo. Med mešanjem postopno dodajamo olje. Na koncu mešamo deset minut na najvišji hitrosti, da postane testo gladko in lepo odstopa od posode. Testo pokrijemo in damo na toplo vzhajati.

Med vzhajanjem pripravimo nadev: na vroči masti prepražimo čebulo in solimo po okusu.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati. Nato testo na debelo razvaljamo na pravokotnik, ga premažemo s praženo čebulo in zvijemo v zavitek. Položimo ga v model in damo na toplo vzhajati.

Vzhajano štruco premažemo z mlekom, po želji posujemo s sončničnimi semeni in damo v vročo pečico. Kruh pečemo deset minut pri 230°C, nato temperaturo zmanjšamo na 180°C in pečemo do konca še približno pol ure.