Valentinovi Krofi

Sestavine

  • 1 kocka kvasa Fala za sladko testo
  • 2 dl mleka
  • 1 kg moke
  • 25 dag jogurta
  • 5 dag margarine
  • 8 dag sladkorja
  • 8 rumenjakov
  • 2 vanilin sladkorja
  • 1 pecilni prašek
  • 1 dl ruma
  • 3 male žličke soli
  • pomarančna lupinica

Koraki priprave

50'
6'
0
  • Kvas Fala za sladko testo raztopimo v mlačnem mleku, ki smo mu dodali 1 žličko sladkorja. Rumenjake, sladkor in margarino penasto stepemo nad soparo. V posodo odmerimo sol, dodamo moko, pecilni prašek ter premešamo, dodamo stepene rumenjake in kvas, rum, pomarančno lupinico ter zamesimo kvašeno testo.
  • Najprej mešamo počasi, nato na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo med seboj in postane testo svilnato gladko. Posodo pokrijemo s folijo in jo postavimo na toplo, da bo testo vzhajalo.
  • Vzhajano testo pregnetemo in damo ponovno vzhajati. Ko je testo drugič vzhajalo, ga stresemo na pult, pregnetemo, oblikujemo v valj in tega razrežemo na približno 8 dag težke koščke. Te v dlaneh oblikujemo v kroglice, te pa damo ponovno vzhajati na toplo.
  • Vzhajane krofe ocvremo v vroči maščobo – najprej 3 minute na eni strani, nato še na drugi.Poberemo jih s penovko iz maščobe, položimo na papirnato serveto, da vpije odvečno maščobo, jih napolnimo z marelično marmelado in posujemo z mletim sladkorjem.

Bonus nasveti

Kako pripravimo krofe: www.kruhinpotica.com/kako-p...

Povezano

Komentarji

Dodaj odgovor

Peka kruha je preprosta!
Želim prejemati pismo Fala Slončka