Beli kruh

Kvas Fala raztopimo v 2 dl tople vode, ki smo ji dodali žličko sladkorja in vse skupaj prilijemo k presejani moki. Dodamo ostalo vodo in zamesimo kvašeno testo. Med mešanjem počasi dodajamo olje in na koncu mešamo z visoko hitrostjo. Ko so sestavine lepo povezane med seboj, testo postavimo na toplo, pokrijemo s folijo in pustimo vzhajati.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati, nato pa oblikujemo v hlebček. Tega damo še enkrat vzhajati v pehar, ki smo ga posuli z moko.

Ko je testo v peharju lepo vzhajalo, ga stresemo na pekač, večkrat zarežemo in prestavimo v vročo pečico. Pečemo približno 10 minut pri 230 °C, nato zmanjšamo na 180 °C in pečemo še nadaljnjih 45 minut. Pečen hlebec postavimo na mrežo in pokrijemo s prtom, da se ohladi.