Vrsta
Priložnosti
Sestavine
Čas priprave
40 min
Čas peke
30 min
Postopek
*čebulo prepražimo na olju, da rahlo porumeni in malenkost osolimo
Povzetek priprave: • Prvi korak: avtoliza (počivanje testa, ki smo ga zamešali iz sestavin prve faze): 9 ur • Drugi korak: dodajanje ostalih sestavin k osnovnemu zamesu. Prvo vzhajanje: 4 x ponovljen postopek raztegovanja in prelaganja testa vsake pol ure, nato vzhajanje še pol ure; skupaj 2 uri in pol. • Oblikovanje: iz navedene količine dobimo 2 hlebčka. • Vzhajanje v peharju: 2 uri v hladilniku • Peka v lončeni oz. litoželezni posodi; 20 minut s pokrovom, 10 minut odkrito.