Cesnjevi polzki_Fala sloncek 1
Cesnjevi polzki_Fala sloncek 2

Češnjevi polžki

Sestavine

 
  • Testo:
  • 1/2 kocke kvasa Fala
  • 1,5 dl mleka
  • 550 g moke
  • 125 g tekočega jogurta
  • 80 g masla
  • 40 g sladkorja
  • 2 manjši jajci
  • 1,5 male žličke soli
  • Nadev:
  • 1 kg češenj
  • 120 g sladkorja
  • 80 g masla
  • 1 jajce
  • šopek pehtrana
  • 1 jajce za premaz

Čas priprave

45 min


Čas peke

45 min

Postopek

 
  1. Kvas Fala raztopimo v polovici toplega mleka in ga prilijemo k moki. Dodamo ostale sestavine brez masla in zamesimo kvašeno testo. Najprej mešamo počasi in med mešanjem postopno dodajamo maslo. Na koncu mešamo deset minut na najvišji hitrosti, da postane testo gladko. Zatem posodo pokrijemo s folijo in pustimo testo na toplem vzhajati.

  2. Med vzhajanjem pripravimo nadev. Češnjam odstranimo peške. Zmehčano maslo zmešamo s sladkorjem, na koncu vmešamo še jajce in nasekljane lističe pehtrana.

  3. Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati. Spočito testo razvaljamo, premažemo z maslenim nadevom, posujemo s pehtranom in zvijemo v zvitek. Zavitek razrežemo na rezine, te pa zložimo v pomaščen model in damo na toplo vzhajati.

  4. Vzhajano pecivo premažemo s preostalim stepenim jajcem in prestavimo v vročo pečico. Pečemo ga približno 45 minut pri 180°C.

0