Čokoladni venec s skuto

Sestavine

  • Testo:
  • 1 kocka kvasa Fala
  • 30 g kislega testa Fala
  • 400 g moke
  • 163 g mleka
  • 110 g grškega jogurta
  • 80 g masla
  • 40 g sladkorja
  • 2 žlici kakava v prahu
  • 2 rumenjaka
  • 1,5 male žličke soli
  • Nadev:
  • 300 g skute
  • 60 g sladkorja
  • 1 jajce
  • Jajce za premaz

Koraki priprave

40'
45'
0
0
  • Kvas Fala raztopimo v toplem mleku. V posodo odmerimo vse ostale sestavine brez masla in kakava, dodamo raztopljeni kvas in zamesimo kvašeno testo. Na začetku mešamo počasi, nato deset minut na najvišji hitrosti. Med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo, čisto na koncu pa postopno vmešamo še kakav v prahu. Ko je testo gladko, ga pokrijemo in pustimo vzhajati.
  • Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo počivati nekaj minut. Ta čas zmešamo skuto z jajcem in sladkorjem za nadev.
  • Spočito testo razvaljamo na pravokotnik, ga premažemo z nadevom in zvijemo v zavitek. Položimo ga na peki papir v obliko polkroga na pekač in razrežemo na rezine, tako da se na notranji strani držijo skupaj. Ko smo razrezali ves zavitek, oba konca zavitka povežemo skupaj, da dobimo krog, pri tem pa se rezine razprejo. Oblikovano pecivo damo na toplo vzhajati.
  • Ko je pecivo vzhajalo, ga premažemo s stepenim jajcem in damo v vročo pečico. Pečemo ga pri 175 °C približno 45 minut, da se lepo obarva. Po potrebi pecivo prekrijemo s folijo, da bi se ne zapeklo preveč.
  • Pečeno pecivo posujemo z mletim sladkorjem.

Povezano

Komentarji

Peka kruha je preprosta!
Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim