Prejmi Fala e-novičke
Prijava / Registracija
Menihi z lesnikovim nadevom_Fala Kislo Testo1

Menihi z lešnikovim nadevom

Sestavine

 
  • Testo:
  • 1 kocka kvasa Fala ali 2 vrečki suhega kvasa Fala
  • 700 g moke
  • 370 g mleka
  • 130 g masla
  • 70 g sladkorja
  • 3 rumenjake
  • 2 mali žlički soli
  • Nadev:
  • 300 g lešnikove kreme
  • 100 g orehov
  • 1 jajce za premaz

Čas priprave

60 min

Čas peke

30 min

Postopek

 

  1. Kvas Fala raztopimo v mleku. V posodo odmerimo moko, kislo testo Fala, dodamo vse ostale sestavine brez masla, prilijemo raztopljeni kvas in zamesimo kvašeno testo. Na začetku mešamo počasi, nato deset minut na najvišji hitrosti. Med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo.

  2. Ko je testo gladko, ga pokrijemo in pustimo vzhajati.

  3. Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, razdelimo na pol in pustimo počivati nekaj minut. Nato prvi kos testa razvaljamo na pravokotnik, ga po širini prerežemo na štiri dele, da dobimo široke in kratke kose testa.

  4. Vsakega premažemo z lešnikovo kremo, posujemo mlete orehe in zvijemo v dolg, tanek zavitek.

  5. Iz vsakega zavitka naredimo meniha: zavitek spletemo v meniha tako, da oba pramena med seboj prepletemo. Na začetku prepletanja pa naredimo zanko na delu, kjer je polovica zavitka, v zanko pa kasneje umestimo pirh.

  6. Enako spletemo vse ostale zavitke in nato razvaljamo še drugi del testa in iz tega prav tako spletemo menihe.

  7. Oblikovane menihe zložimo na peki papir, v zanke umestimo pirhe in jih pustimo vzhajati. Vzhajane menihe premažemo s stepenim jajcem in jih prestavimo v vročo pečico.

  8. Pečemo jih pol ure na 180 °C, da se lepo obarvajo.

Peka po korakih

Začni
0