Metina potica z brusnicami in mandlji

Sestavine

  • Testo:
  • 1 kocka kvasa Fala
  • 1 vrečka kislega testa Fala
  • 700 g moke
  • 250 g mleka
  • 150 g kisle smetane
  • 140 g masla
  • 60 g sladkorja
  • 2 jajci
  • 2 mali žlički soli
  • Premaz:
  • šopek mete
  • 150 g brusnic
  • 120 g masla
  • 120 g sladkorja
  • 100 g mandljevih lističev
  • jajce za premaz

Koraki priprave

40'
45'
0
0
  • Brusnice prelijemo z rumom, da se zmehčajo.
  • Kvas Fala raztopimo v toplem mleku in ga prilijemo k presejani moki, ki smo ji pred tem primešali kislo testo Fala. Dodamo ostale sestavine brez masla in zamesimo kvašeno testo. Med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo in mešamo tako dolgo, da postane testo gladko. Testo pokrijemo in damo na toplo vzhajati.
  • Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo počivati. Ta čas stopimo zmešamo maslo s sladkorjem in nasekljanimi lističi mete.
  • Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati.
  • Spočito testo razvaljamo, premažemo z maslenim metinim nadevom, posujemo lističe mandljev, odcejene brusnice in zvijemo v zvitek. Zavitek položimo v pomaščen model in damo na toplo vzhajati.
  • Vzhajano potico premažemo z jajcem in na več mestih prebodemo z iglo. Nato potico prestavimo v vročo pečico in pečemo približno 45 minut pri 180°C.

Bonus nasveti

Povezano

Komentarji

Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim