Mini skutne potičke s slivami

Sestavine

  • Testo:
  • 1 kocka kvasa Fala
  • 30 g kislega testa Fala
  • 1.000 g moke
  • 170 g masla
  • 120 g kisle smetane
  • 60 g sladkorja
  • 3 dl mleka
  • 4 jajca
  • 3 male žličke soli
  • Nadev:
  • 1.500 g sliv brez pešk
  • 750 g skute
  • 150 g kisle smetane
  • 180 g sladkorja
  • 1 jajce
  • 1 jajce za premaz

Koraki priprave

45'
40'
0
0
  • V toplem mleku raztopimo kvas Fala in ga primešamo ostalim sestavinam brez masla. Premešamo, da se moka vmeša z ostalimi sestavinami, nato postopno dodajamo zmehčano maslo. Zadnjih deset minut mešamo na najvišji hitrosti, da postane testo. Posodo pokrijemo in damo testo na toplo vzhajati.
  • Vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo in pustimo počivati nekaj minut.
  • Ta čas pripravimo nadev. Skuto zmešamo s kislo smetano, jajcem in sladkorjem. Slivam odstranimo peške. Spočito testo razvaljamo na pravokotnik, ga premažemo s skuto in razporedimo slive, nato ga zvijemo v zavitek. Zavitek razrežemo na širše rezine, te pa zložimo na peki papir na pekač. Premažemo jih s stepenim jajcem in damo na toplo vzhajati.
  • Ko so potičke vzhajale, jih damo v vročo pečico. Pečemo jih pri 175 °C približno 40 minut, da se lepo obarvajo. Po potrebi jih prekrijemo s folijo, da bi se po vrhu ne zapekle preveč.

Povezano

Komentarji

Peka kruha je preprosta!
Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim