Porova potica s feto in kašo

Sestavine

  • Testo:
  • 1 kocka kvasa Fala ali 2 vrečki suhega kvasa Fala
  • 1 vrečko kislega testa Fala
  • 430 g moke
  • 140 g mleka
  • 30 g sladkorja
  • 80 g masla
  • 2 jajci
  • 1 mala žlička soli
  • Nadev:
  • 200 g feta sira
  • 100 g mleka
  • 100 g kisle smetane
  • 60 g pšenične kaše
  • 3 žlice drobtin
  • 1 rezino masla
  • 1 jajce
  • 1 por
  • Jajce za premaz

Koraki priprave

45'
45'
0
0
  • Kvas Fala raztopimo v polovici toplega mleka in ga prilijemo k moki. Dodamo ostale sestavine brez masla in zamesimo kvašeno testo. Najprej mešamo počasi in med mešanjem postopno dodajamo masla. Na koncu mešamo deset minut na najvišji hitrosti, da postane testo gladko.
  • Zatem posodo pokrijemo s folijo in pustimo testo na toplem vzhajati.
  • Med vzhajanjem pripravimo nadev za potico. V mleku skuhamo kašo, na maslu prepražimo nasekljan por in vse ohladimo. Poru primešamo kislo smetano, feta sir in jajce ter zmešamo s paličnim mešalnikom. Nadevu primešamo kuhano kašo in po potrebi drobtine. Ker je feta dovolj slana, nadeva ne solimo.
  • Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, razdelimo na pol in pustimo nekaj minut počivati. Spočito testo razvaljamo, premažemo z nadevom in zvijemo v zavitek. Zavitek položimo v pomaščen model in pustimo na toplem vzhajati.
  • Vzhajano potico premažemo s stepenim jajcem, na več mestih prebodemo z iglo in prestavimo v vročo pečico. Pečemo jo približno 45 minut pri 185°C.

Bonus nasveti

Povezano

Komentarji

Peka kruha je preprosta!
Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim