Porova potica s feto in kašo

Kvas Fala raztopimo v polovici toplega mleka in ga prilijemo k moki. Dodamo ostale sestavine brez masla in zamesimo kvašeno testo. Najprej mešamo počasi in med mešanjem postopno dodajamo masla. Na koncu mešamo deset minut na najvišji hitrosti, da postane testo gladko.

Zatem posodo pokrijemo s folijo in pustimo testo na toplem vzhajati.

Med vzhajanjem pripravimo nadev za potico. V mleku skuhamo kašo, na maslu prepražimo nasekljan por in vse ohladimo. Poru primešamo kislo smetano, feta sir in jajce ter zmešamo s paličnim mešalnikom. Nadevu primešamo kuhano kašo in po potrebi drobtine. Ker je feta dovolj slana, nadeva ne solimo.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, razdelimo na pol in pustimo nekaj minut počivati. Spočito testo razvaljamo, premažemo z nadevom in zvijemo v zavitek. Zavitek položimo v pomaščen model in pustimo na toplem vzhajati.

Vzhajano potico premažemo s stepenim jajcem, na več mestih prebodemo z iglo in prestavimo v vročo pečico. Pečemo jo približno 45 minut pri 185°C.