Prepleteni srček s kandirano limono

V mleku raztopimo kvas Fala, posodo odmerimo vse ostale sestavine brez masla in kakava ter prilijemo raztopljeni kvas. Zamešamo testo in med počasnim mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Zadnjih deset minut mešamo na najvišji hitrosti, da postane testo. Testo pokrijemo in pustimo na toplo vzhajati.

Med vzhajanjem pripravimo nadev. Vodo zavremo skupaj s sladkorjem, dodamo rum in kandirano limono ter pustimo nekaj minut vreti. Odstavimo, ohladimo in odcedimo odvečno tekočino.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, razdelimo na pol pustimo nekaj minut počivati. Nato razvaljamo oba kosa testa na dolg, ozek pravokotnik. Oba pravokotnika premažemo z napojenimi kandiranimi lupinicami limone in zvijemo skupaj. Oba zvitka nato med seboj prepletemo in tako prepleten zavitek položimo v model; na mestu konice oba dela zavitka lepo stisnemo skupaj. Uporabimo model v obliki srca s tulcem na sredini (če takšnega nimate, lahko na sredino postavite kozarec.

Prepleteni srček pustite ponovno vzhajati.

Vzhajani srček premažemo s stepenim jajcem in prestavimo v vročo pečico. Pečemo ga 40 minut pri 180°C, da se lepo obarva.