Prejmi Fala e-novičke
Prijava / Registracija
Skutna potica s citronko_kislo testo Fala 2
Skutna potica s citronko_kislo testo Fala 1
Skutna potica s citronko_kislo testo Fala 2
Skutna potica s citronko_kislo testo Fala 1

Skutna potica s citronko

Sestavine

 
  • Testo:
  • 1 kocka kvasa Fala
  • 30 g kislega testa Fala
  • 700 g gladke moke
  • 200 g ostre moke
  • 180 g kisle smetane
  • 100 g masla
  • 60 g sladkorja
  • 3 jajca
  • 3 male žličke soli
  • Nadev:
  • 500 g skute
  • 120 g sladkorja
  • 1 jajce (pol za premaz)
  • 3 žlice drobtin
  • šopek citronke

Čas priprave

40 min

Čas peke

50 min

Postopek

 

  1. Kvas Fala in sladkor raztopimo v toplem mleku. V posodo odmerimo moko, kislo testo Fala in vse ostale sestavine brez masla, prilijemo raztopljeni kvas in zamesimo kvašeno testo. Med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Na koncu mešamo deset minut na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo med seboj. Gladko vmešano testo pokrijemo in damo na toplo vzhajati.

  2. Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo kakšno minuto počivati.

  3. Ta čas zmešamo jajce in ga polovico dodamo skuti (ostalo prihranimo za premaz), vmešamo sladkor in nasekljane lističe citronke ter po potrebi dodamo žlico ali dve drobtin.

  4. Nato testo razvaljamo na pravokotnik, ga premažemo z nadevom in zvijemo v zavitek. Zavitek položimo v model za potico, ki smo ga pred tem premazali z maslom.

  5. Pustimo jo na toplem vzhajati.

  6. Vzhajano potico premažemo s preostankom jajca in jo prestavimo v vročo pečico. Pečemo jo približno 50 minut na 175 °C.

Peka po korakih

Začni
0