Skutna potica s citronko

Sestavine

  • Testo:
  • 1 kocka kvasa Fala
  • 30 g kislega testa Fala
  • 700 g gladke moke
  • 200 g ostre moke
  • 180 g kisle smetane
  • 100 g masla
  • 60 g sladkorja
  • 3 jajca
  • 3 male žličke soli
  • Nadev:
  • 500 g skute
  • 120 g sladkorja
  • 1 jajce (pol za premaz)
  • 3 žlice drobtin
  • šopek citronke

Koraki priprave

40'
50'
0
0
  • Kvas Fala in sladkor raztopimo v toplem mleku. V posodo odmerimo moko, kislo testo Fala in vse ostale sestavine brez masla, prilijemo raztopljeni kvas in zamesimo kvašeno testo. Med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Na koncu mešamo deset minut na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo med seboj. Gladko vmešano testo pokrijemo in damo na toplo vzhajati.
  • Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo kakšno minuto počivati.
  • Ta čas zmešamo jajce in ga polovico dodamo skuti (ostalo prihranimo za premaz), vmešamo sladkor in nasekljane lističe citronke ter po potrebi dodamo žlico ali dve drobtin.
  • Nato testo razvaljamo na pravokotnik, ga premažemo z nadevom in zvijemo v zavitek. Zavitek položimo v model za potico, ki smo ga pred tem premazali z maslom.
  • Pustimo jo na toplem vzhajati.
  • Vzhajano potico premažemo s preostankom jajca in jo prestavimo v vročo pečico. Pečemo jo približno 50 minut na 175 °C.

Bonus nasveti

  • Kako speči potico_video: https://www.youtube.com/watch?v=7d4GNkMcP9I
  • Korak po poraku opisan postopek priprave potice: www.kruhinpotica.com/kako-p...

Povezano

Komentarji

Peka kruha je preprosta!
Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim