Skutni sonček z borovnicami

Sestavine

  • Testo:
  • 1 kocka kvasa Fala
  • 30 g kislega testa Fala
  • 1,5 dl mleka
  • 500 g moke
  • 90 g kisle smetane
  • 40 g masla
  • 30 g sladkorja
  • 2 jajci
  • 1,5 male žličke soli
  • Nadev:
  • 250 g skute
  • 250 g borovnic
  • 5 dag sladkorja
  • 1 jajce

Koraki priprave

45'
40'
0
0
  • V posodo odmerimo sol, moko in kislo testo Fala. Kvas Fala raztopimo v mlačen mleku in ga prilijemo v posodo z moko, dodamo ostale sestavine brez masla. Zamesimo kvašeno testo. Med počasnim mešanjem dodajamo zmehčano maslo. Na koncu mešamo deset minut na najvišji hitrosti. Ko je testo gladko ga pokrijemo in damo na toplo vzhajati.
  • Vzhajano testo pregnetemo, razdelimo na pol* in pustimo počivati nekaj minut. Ta čas skuti primešamo sladkor in polovico stepenega jajca, preostalo jajce uporabimo za premaz.
  • Zatem testo razvaljamo v obliko kroga, ga premažemo s skuto, odrežemo približno pet cm širok rob, nato pa krog skupaj z zunanjim odrezanim delom razrežemo na osem delov/trikotnikov.
  • Na vsak košček testa razporedimo borovnice. Dele testa, ki so nastali iz zunanjega dela kroga zvijemo v svaljek, vsakega prerežemo na pol in jih pokončno zložimo na sredino pekača, da dobimo osrednji del sončka.
  • Notranje trikotnike testa zvijemo v rogljičke, ki jih zložimo ob svaljkih na sredini.
  • Enako naredimo z drugim delom testa in oblikujemo še drugi sonček. Sonček premažemo s preostalim stepenim jajcem ter pustimo vzhajati. Nato ga prestavimo v vročo pečico in pečemo približno 40 minut pri 180°C.

Bonus nasveti

Povezano

Komentarji

Peka kruha je preprosta!
Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim