Vrtnice z meliso

Sestavine

  • Testo:
  • ½ kocke kvasa Fala
  • ½ vrečke kislega testa Fala
  • 400 g bele moke
  • 150 g mleka
  • 40 g masla
  • 40 g kisle smetane
  • 30 g sladkorja
  • 1 jajce
  • 1 mala žlička soli
  • Nadev:
  • 110 g masla
  • 120 g sladkorja
  • šopek melise
  • 1 jajce za premaz

Koraki priprave

50'
20'
0
0
  • V posodo odmerimo sol, moko, ji primešamo kislo testo Fala in v mleku raztopljeni kvas Fala ter dodamo ostale sestavine brez masla. Zamešamo testo in med počasnim mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Zadnjih deset minut mešamo na najvišji hitrosti, da postane testo gladko.
  • Posodo pokrijemo in damo testo na toplo vzhajati.
  • Vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati. Ta čas pripravimo nadev. Zmehčano maslo zmešamo s sladkorje in nasekljanimi lističi melise, da dobimo gladko mazavo zmes. Spočito testo razvaljamo na dolg in ozek pravokotnik in ga premažemo z nadevom. Testo zvijemo v tanek zavitek, tega pa razrežemo tako, da režemo en rez postrani, drugega naravnost; med obema rezoma naj bo na eni strani od 5 do 8 cm razdalje (odvisno, kako velike želite imeti), na drugi pa 1 cm).
  • Oblikovane tulce zlagamo na pekač, tako da se pokaže polžek (vzorec testa in nadeva) – na vrhu naj bo tisti del, ki smo ga postrani zarezali.
  • Oblikovane tulce pustimo vzhajati.
  • Vzhajane spletne polžke premažemo s stepenim jajcem, pekač prestavimo v vročo pečico in pečemo približno 20 minut na 175 °C.

Povezano

Komentarji

Peka kruha je preprosta!
Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim