Čebulna potica s čedarjem

Kvas Fala raztopimo v toplem mleku. Prilijemo ga v posodo, v katero smo dali sol, moko in ostale sestavine brez olja. Zamešamo kvašeno testo, med mešanjem pa dodajamo olje po kapljicah. Ko so sestavine dobro premešane, posodo postavimo na toplo, pokrijemo in pustimo testo vzhajati.

Med vzhajanjem pripravimo nadev. Na masti prepražimo čebulo, ko lepo zarumeni, začinimo in dodamo nasekljan česen ter še malenkost popražimo.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in razvaljamo na pravokotnik. Premažemo ga z nadevom, posujemo nariban sir Cheddar, zvijemo v zavitek, tega pa položimo v pomaščen model in damo ponovno na toplo vzhajati.

Vzhajano potico premažemo s stepenim jajcem, na več mestih prebodemo z iglo in prestavimo v vročo pečico. Pečemo pri 175 °C približno 50 minut, da se dobro prepeče. Pečeno potico pustimo nekaj minut v modelu, kasneje pa jo še mlačno stresemo iz modela in pustimo, da se do konca ohladi.