Črn rženi kruh s semeni

Kvas Fala raztopimo v mlačni, sladkani vodi in ga prilijemo k presejani moki, ki smo ji dodali sol ter zamesimo kvašeno testo. Najprej mešamo počasi, nato začnemo dodajati bučno olje in proti koncu prestavimo na najvišjo hitrost. Ko so sestavine lepo povezane, dodamo še sončnična in bučna semena in mešamo še toliko, da se lepo razporedijo v testu. Testo prestavimo na toplo in pokrijemo, da vzhaja.

Vzhajano testo pregnetemo in damo ponovno vzhajat v košaro. Ko je hlebček drugič vzhajan, ga stresemo na pekač, z ostrim nožem zarežemo in postavimo v vročo pečico. Pečemo 15 minut pri 220 °C, nato zmanjšamo na 180 °C in pečemo nadaljnjih 30 minut.