Koruzne štručke

7 dl vode zavremo in z njo poparimo koruzno moko ter dobro premešamo in ohladimo. V posodo odmerimo sol, dodamo ohlajeno koruzno moko in belo moko. Preostalo vodo in sladkor malo segrejemo in v njej raztopimo kvas Fala in ga prilijemo k moki. Zamesimo kvašeno testo; najprej mešamo počasi in med mešanjem dodajamo olje po kapljicah. Proti koncu mešamo na najvišji hitrosti, da se sestavine povežejo med seboj. Nato damo testo na toplo vzhajati; posodo pokrijemo.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, razdelimo na 4 kose in vsakega oblikujemo v štručko. Vsako štručko še malo povaljamo v koruzni moki, položimo na pekač in vse skupaj damo toplo še enkrat vzhajati.

Vzhajane štručke po dolžini s škarjami večkrat zarežemo, jih prestavimo v vročo pečico in pečemo približno deset minut pri 220 °C, nato temperaturo znižamo na 175 °C in pečemo še nadaljnjih 20 minut, da se lepo obarvajo.