Testo zmiksaj z električnim mešalnikom, ko je bolj gosto, zamenjaj metlice. Testo naj vzhaja eno uro. Z žlico zajameš testo (6-8 dag), ga dobro zvaljaš v roki, da stisne ves zrak in daš vzhajati še eno uro. V fritezi cvri na 165° C najprej tri minute pokrito, nato še tri minute odkrito. Krofe napolni z marelično marmelado ter posuj s sladkorjem v prahu.