KVAŠEN ZAVITEK S HRUŠKO IN OREHI

Sestavine

  • Testo:
  • 55 dag moke
  • ¾ kocke kvasa
  • Fala za sladko testo
  • ¼ l mleka
  • 3 rumenjaki
  • 10 dag masla
  • 3 dag sladkorja
  • 2 žlički soli
  • Nadev:
  • 20 dag mletih orehov
  • 3 beljaki
  • 10 dag sladkorja
  • 4 hruške
  • sok in lupinica 1 limete/limone
  • 1 rumenjak za premaz

Koraki priprave

35'
40'
0
0
  • V mlačnem in sladkanem mleku raztopimo kvas ter ga dodamo moki. Primešamo rumenjake, maslo in sol in zamesimo kvašeno testo ter ga damo na toplo, da vzhaja.
  • Iz beljakov, ki smo jim dodali sok limete ali limone ter sladkor stepemo trd sneg. Tega vmešamo med orehe. Hruške očistimo in razrežemo na rezine.
  • Ko je testo vzhajalo, da pognetemo in razvaljamo v podolgovat pravokotnik. Na sredino naložimo nadev iz orehov, čez tega pa še rezine hrušk, nekaj jih pustimo za okras. Z obeh strani prekrijemo nadev s testom ter ga previdno položimo v pekač. Zavitek premažemo z jajcem in okrasimo s preostalimi hruškami.
  • Damo še enkrat vzhajat, nato vzhajan zavitek postavimo v toplo pečico in pečemo 40 minut pri 170 oC.

Bonus nasveti

Povezano

Komentarji

Peka kruha je preprosta!
Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim