Mediteranska pogača

Sestavine

 
  • Sestavine:
  • 2.5 dl vode
  • 2 dl oljčnega olja
  • 50 dag moke
  • 1 žlička sladkorja
  • 1 žlička soli
  • 42 g kvasa FALA
  • Posip:
  • 3 žlice oljčnega olja
  • 1 ščep grobo mlete soli
  • 1 ščepec mešanice popra
  • 2 žlički bazilike
  • 1 žlička rožmarina
  • 1 žlička origana
  • 1 žlička peteršilja
  • 1 žlička drobnjaka

Čas priprave

25 min


Čas peke

20 min

Postopek

 
  1. Priprava: Kvas raztopimo v topli, sladkani vodi. Moko presejemo, dodamo oljčno olje in vodo s kvasom. Zmešamo, na koncu dodamo sol. Mešamo z mešalnikom najprej 5 minut na nizki hitrosti, nato še 10 minut na visoki hitrosti, da dobimo rahlo penasto strukturo. Postavimo na toplo, da vzhaja približno eno uro.

  2. Vzhajano testo raztegnemo na pekač, premažemo z oljčnim oljem in posujemo z mešanico začimb. Pustimo, da vzhaja 15 minut, postavimo v vročo pečico in pečemo 20 minut pri 180 oC. Postrežemo kot samostojni prigrizek, odlično tekne s solato.

0