Mešan kruh z lanom

Sestavine

  • 1 kocka kvasa Fala
  • 7 dl sirotke
  • 75 dag bele moke
  • 25 dag ržene moke
  • 1 dl olja
  • 4 žlice lanenih semen
  • 3 male žličke soli
  • 1 mala žlička sladkorja

Koraki priprave

35'
50'
0
0
  • V posodo odmerimo sol ter presejano belo in rženo moko. Kvas Fala raztopimo v mlačni sladkani sirotki (ali vodi) in tekočino prilijemo k moki ter zamešamo testo. Med počasnim mešanjem postopoma dodajamo olje. Na koncu mešamo na najvišji hitrosti, da postane testo kompaktno in gladko. Prav na koncu vmešamo še lanena semena. Posodo s testom pokrijemo s folijo in pustimo na toplem vzhajati.
  • Vzhajano testo pregnetemo, oblikujemo hlebček in ga položimo na pomokano krpo v pehar in pokrijemo s krpo. Hlebček pustimo še enkrat vzhajati.
  • Vzhajan hlebček prevrnemo na pekač, ga z ostrim nožem zarežemo in postavimo v vročo pečico z lončkom vrele vode, ki bo med peko oddajala soparo. Pečemo ga 15 minut pri 220 °C, nato temperaturo znižamo in pečemo še približno 35 minut pri 180 °C.

Bonus nasveti

Z Napotom boš tudi ti ponosno vzkliknil: "Mater si pek!" www.kruhinpotica.com/kako-peči/kruh-z-levo-roko.70.html?id=40

Povezano

Komentarji

Peka kruha je preprosta!
Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim