Mlečna pletenka_4 trakovi

Kvas Fala raztopimo v toplem mleku. V posodo odmerimo sol, jo prekrijemo z moko, dodamo jajci, sladkor in raztopljeni kvasec. Zamesimo kvašeno testo in med mešanjem postopno dodajamo olje. Na koncu mešamo na najvišji hitrosti deset minut. Ko je testo gladko in odstopa od posode, posodo pokrijemo s folijo in damo na toplo vzhajati.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, razdelimo na dva dela (za dve pletenki) in pustimo počivati nekaj minut.

Nato vsak kos testa razdelimo na štiri dele in oblikujemo štiri dolge svaljke. Oblikujemo jih postopno, vsakega najprej na polovico želene dolžine, nato po vmesnem počivanju na končno dolžino. Kito oblikujemo tako, da štiri svaljke na gornji strani stisnemo skupaj. Notranja dva svaljka prestavimo preko zunanja dva svaljka. Nova notranja dva svaljka (ki sta bila prej zunanja) najprej med seboj prekrižamo, nato jih položimo preko zunanja dva. Nadaljujemo po istem vzorcu do konca.

Spleteno kito previdno položimo na pekač in damo na toplo vzhajati. Vzhajano premažemo s stepenim jajcem in prestavimo v vročo pečico. Pečemo približno 40 minut pri 180 °C.