Vrsta
Priložnosti
Sestavine
Čas priprave
40 min
Čas peke
55 min
Postopek
Kvas Fala raztopimo v mlačnem mleku in ga dodamo ostalim sestavinam brez masla. Zamesimo kvašeno testo ter med mešanjem postopoma dodajamo lističe masla. Ko začne testo odstopati od posode, ga damo vzhajati na toplo in posodo pokrijemo.
Med vzhajanjem pripravimo nadev. Mleko z maslom zavremo in z njim poparimo orehe. Dodamo sladkor, limetino lupinico in sok ter ohladimo.
Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo počivati nekaj minut. Zatem ga razvaljamo, premažemo z orehovim nadevom in tesno zvijemo v zavitek. Položimo ga v model, premažemo s stepenim jajcem in večkrat prebodemo z iglo.
Potico damo ponovno vzhajati za približno 20 minut, zatem jo prestavimo v vročo pečico in pečemo 40 minut pri 175°C. Pečeno pustimo v modelu, jo pokrijemo z vlažno krpo, še preden se do konca shladi, model obrnemo in potico do konca ohladimo.
Dodatni namigi