Orehova potica

Sestavine

  • Testo:
  • 1 kocka svežega ali dve vrečki suhega kvasa Fala
  • 800 g bele moke
  • 300 g mleka
  • 180 g jogurta
  • 180 g masla
  • 70 g sladkorja
  • 4 rumenjake
  • 2 mali žlički soli
  • Nadev:
  • 650 g orehov
  • 200 g smetane ali mleka
  • 140 g sladkorja
  • 4 beljake
  • 2 žlici ruma
  • limonin sok in lupinica

Koraki priprave

45'
45'
0
0
  • Kvas Fala raztopimo v mleku in ga prilijemo k moki in damo ostale sestavine brez maščobe. Zamesimo kvašeno testo; najprej mešamo počasi in med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Na koncu mešamo deset minut na najvišji hitrosti, da postane testo gladko.
  • Zatem posodo pokrijemo s folijo in pustimo testo na toplem vzhajati.
  • Med vzhajanjem pripravimo nadev. Z vročo smetano/mlekom prelijemo orehe, dodamo rum, premešamo in damo hladiti. Mlačnemu nadevu primešamo beljake in limonin sok in lupinico. Ohladimo do konca.
  • Vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati. Spočito testo razvaljamo na pravokotnik, premažemo z nadevom in zvijemo v zavitek. Zavitek položimo v pomaščen model za potico, pokrijemo in pustimo vzhajati.
  • Vzhajano potico premažemo z jajcem ali maslom, na več mestih prebodemo z iglo in prestavimo v vročo pečico.
  • Potico pečemo 45 minut na 200 °C, da se lepo obarva, po potrebi jo pokrijemo s folijo. Pečeno potico pustimo nekaj minut v modelu, nato jo obrnemo in stresemo iz modela ter do konca ohladimo.

Bonus nasveti

Povezano

Komentarji

Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim