Pomarančno čokoladne kocke z orehi

Kvas Fala za sladko testo raztopimo v mlačnem mleku in ga prilijemo k presejani moki. Dodamo ostale sestavine in zamesimo kvašeno testo. Ko se testo lepo loči od posode, posodo s testom pokrijemo s folijo in damo na toplo, da bo testo vzhajalo.

Med vzhajanjem pripravimo nadev. Prašek za puding z žlico sladkorja skuhamo v mleku in postavimo na hladno. Beljake s sladkorjem stepemo v trd sneg, med mešanjem mu dodamo še pomarančni sok. Sneg vmešamo v mlačen puding,dodamo orehe in naribano pomarančno lupinico. Ohladimo.Vzhajano testo malo pregnetemo, pustimo kakšno minuto, da se spočije, potem pa na tanko razvaljamo in razrežemo natri kose v velikosti pekača. Na peki papir položimo prvo plast, jo premažemo s polovico nadeva, prekrijemo z drugo plastjo testa in jo premažemo z drugo polovico nadeva ter prekrijemo s tretjo plastjo testa. Pecivo prebodemo na več mestih, damo še enkrat vzhajati in čez 15 minut prestavimo v vročo pečico. Pečemo 45 minut pri 180°C.

Ohlajeno pecivo premažemo s čokoladnim prelivom: nad soparo stopimo jedilno čokolado in kokosovo maslo. Počakamo, da se preliv strdi, nato pecivo razrežemo na kocke.