Pomarančno-čokoladne kocke z orehi

Sestavine

 
  • Sastavine: 1 kocka kvasa Fala za sladko testo
  • 2 dl mleka
  • 50 dag bele moke
  • 5 dag masla
  • 5 dag sladkorja
  • 3 rumenjaki
  • 3 žlice kisle smetane
  • lupinica pomaranče
  • 1,5 žličke soli
  • Nadev: 0,8 dl mleka
  • 2 pudinga z okusom vanilje
  • 3 beljaki
  • sok ½ pomaranče
  • 10 dag sladkorja
  • 30 dag orehov
  • Preliv: 30 dag jedilne čokolade
  • 6 dag kokosovega masla

Čas priprave

45 min


Čas peke

45 min

Postopek

 
  1. Kvas Fala za sladka testa raztopimo v mlačnem mleku in ga prilijemo k presejani moki. Dodamo ostale sestavine in zamesimo kvašeno testo. Ko se lepo loči od posode, posodo s testom pokrijemo s folijo in damo na toplo, da vzhaja.

  2. Med vzhajanjem pripravimo nadev. Puding z žlico sladkorja skuhamo v mleku in postavimo na hladno. Beljake s sladkorjem stepemo v trd sneg, na koncu mu dodamo še pomarančni sok in še pol minute mešamo. Sneg vmešamo v mlačen puding in dodamo orehe. Ohladimo.

  3. Vzhajano testo malo pregnetemo, pustimo kakšno minuto, da se spočije, potem pa na tanko razvaljamo in razrežemo na tri kose v velikosti pekača. Na peki papir poližimo prvo plast, jo premažemo s polovico nadeva, prekrijemo z drugo plastjo testa in jo premažemo z drugo polovico nadeva ter prekrijemo s tretjo plastjo testa. Prebodemo, damo še enkrat vzhajat in čez 15 minut prestavimo v vročo pečico. Pečemo 45 minut pri 180 °C.

  4. Ohlajeno premažemo s čokoladnim prelivom: nad soparo stopimo jedilno čokolado in kokosovo maslo.

0