Rogljički s slanino in olivami

V posodo odmerimo sol, presejano moko in dodamo kvas Fala, ki smo raztopili v mlačnem mleku, jajca, sladkor, kislo smetano in sladkor. Premešamo in med mešanjem počasi dodajamo olje. Najprej mešamo počasi, nato na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo med seboj. Ko postane testo gladko, posodo pokrijemo in ga damo na toplo vzhajati.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, razrežemo na 4 kose in pustimo nekaj minut počivati.

Pripravimo nadev: slanino razrežemo na primerne koščke, po želji olive in kroglice mozzarele prepolovimo.

Spočito testo razvaljamo v obliko kroga, tega razrežemo na 8 trikotnikov in na zunanji strani trikotnika na vsakega položimo rezino slanine, mozzarello in olivo.

Trikotnik zvijemo v rogljiček, ga položimo na pekač in premažemo s stepenim jajcem.

Rogljičke pustimo še nekaj minut vzhajati, nato jih prestavimo v vročo pečico in pečemo približno 25 minut, da se lepo obarvajo.