Rožičeva potica

Sestavine

  • Testo:
  • 1 kocka kvasa Fala
  • 3,5 dl mleka
  • 850 g moke
  • 150 g kisle smetane
  • 150 g masla
  • 60 g sladkorja
  • 1 vanilin sladkor
  • 3 rumenjaki
  • 2 mali žlički soli
  • Nadev:
  • 600 g mletih rožičev
  • 300 g domače marmelade
  • 150 g kisle smetane
  • 60 g sladkorja
  • 4,5 dl mleka
  • 4 žlice ruma
  • 3 beljaki
  • 1 jajce za premaz.

Koraki priprave

35'
45'
0
0
  • Kvas Fala raztopimo v mlačnem sladkanem mleku in ga prilijemo k presejani moki. Dodamo ostale sestavine brez masla in zamesimo kvašeno testo. Med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Najprej mešamo na nizki hitrosti, na koncu na visoki hitrosti, da postane testo svilnato. Zatem ga pokrijemo s kuhinjsko folijo in damo na toplo vzhajati.
  • Med vzhajanjem pripravimo nadev. Mleko zavremo, vanj vmešamo marmelado, da se segreje in nato primešamo mlete rožiče in kislo smetano. Dodamo rum, dobro premešamo in damo na hladno. Beljake stepemo v trd sneg ob postopnem dodajanju sladkorja in ga vmešamo v mlačen nadev. Ohladimo do konca.
  • Vzhajano testo pregnetemo, ga pustimo nekaj minut počivati, nato razvaljamo na pravokotnik. Testo premažemo z nadevom in nato zvijemo v zavitek. Položimo ga v okrogel model za potico, ki smo ga izdatno namastili. Potico damo na toplo vzhajati.
  • Vzhajano potico premažemo s stepenim jajcem, jo na več mestih prebodemo z iglo in prestavimo v vročo pečico. Potico pečemo pri 180 °C približno 45 minut.

Bonus nasveti

Kako speči potico: www.kruhinpotica.com/kako-p...

Povezano

Komentarji

Peka kruha je preprosta!
Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim