Rženi kruh s semeni

V posodo odmerimo sol, presejemo obe moki, kvas Fala raztopimo v 2 dl mlačnega sladkanega mleka in ga prilijemo k moki. Dodamo ostalo vodo in premešamo, med mešanjem pa dodajamo še olje. Najprej mešamo počasi, nato na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo med seboj. Čisto na koncu dodamo še semena in mešamo še toliko, da se enakomerno porazdelijo v testu.

Posodo pokrijemo in damo testo vzhajati na toplo.

Vzhajano testo pregnetemo in ga damo ponovno vzhajati v pehar, ki smo ga pokrili s kuhinjsko krpo in posuli z moko. Ko je hlebec ponovno vzhajal, ga obrnemo na pekač, prerežemo v poljubnem vzorcu in damo v vročo pečico. Pečemo pri 220 °C približno 15 minut, nato temperaturo znižamo in pečemo še 45 minut pri 180 °C.