Vrsta
Priložnosti
Sestavine
Čas priprave
30 min
Čas peke
60 min
Postopek
V toplem, sladkanem mleku raztopimo kvas in ga prilijemo k moki. Dodamo še vse ostale sestavine in pazimo, da sol ne pride v neposreden stik s kvasom. Zamesimo gladko kvašeno testo, ga malo dlje stepamo, da postane lepo voljno. Damo na toplo vzhajat dobro uro. Ko je testo vzhajalo, da na hitro malce pognetemo in razvaljamo.
Testo položimo v okrogel pekač. Na lističe narezani hruški porazdelimo po testu. Zunanji del modela obložimo s slivami, notranjega pa z na rezine razrezanimi smokvami. Prekrijemo s stepeno sladko smetano.
Postavimo v pečico in pečemo približno 60 minut pri 175 oC.