SADNI KRUH S KARAMELO

Kvas Fala za sladka testa raztopimo v toplem mleku, ga prilijemo k presejani moki. Dodamo sladkor, kislo smetano, rumenjake, limonin sok in sol, ki ne sme priti v stik s kvasom. Mešamo, da dobimo lepo homogeno zmes, proti koncu mešanja dodamo še na lističe narezano maslo. Damo vzhajat na toplo in prekrijemo s folijo ali prtom. Vzhajano testo stresemo na pult in vmešamo suho sadje z limonino lupinico. Nato testo prestavimo v pekač in damo še enkrat vzhajat. Ko je kolač lepo narastel, ga postavimo v vročo pečico in pečemo pri 220 °C 30 minut in nato še 10 minut pri 180 °C.

V ponvi segrevamo sladkor toliko časa, da se stopi in karamelizira, dodamo po kapljicah limonin sok in nato že rum ter premešamo, da dobimo enotno tekočo karamelo. S karamelo prelijemo ohlajen kolač. Po želji preko karamelnega preliva okrasimo še s stopljeno čokolado.