Iz vseh sestavin zamesimo kvašeno testo, le suho sadje in oreščke pustimo za kasneje. Ko začne testo odstopati od posode, ga damo vzhajati na toplo.
V dobro vzhajano testo s kuhalnico vmešamo suho sadje z oreščki, zatem ga preložimo v pomaščen pekač. Šarkelj damo še enkrat vzhajati za približno 20 minut, nato ga prestavimo v vročo pečico in pečemo okrog 40 minut na 180 °C.