Sladke pentljice

Kvas Fala raztopimo v mleku in ga prilijemo k moki ter damo ostale sestavine brez maščobe. Zamesimo kvašeno testo; najprej mešamo počasi in med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Na koncu mešamo deset minut na najvišji hitrosti, da postane testo gladko.

Zatem posodo pokrijemo s folijo in pustimo testo na toplem vzhajati.

Vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati.

Spočito testo razvaljamo, nato izrežemo kroge. V vsak krog zarežemo tri črte – dve vzporedno na spodnji strani kroga malo več kot 1/3 premera kroga globoko in eno na gornji strani, prav tako enako dolgo (na sredini naj ostane malo manj kot 1/3 kroga ne-prerezanega. Konici spodnje strani obrnemo proti gornji strani, da se dotakneta in prekrijeta, nato pa obe obrnemo spet navzdol. Odrezani jeziček pa nato obrnemo navzgor, da oblikujemo srednji del pentlje (kot prikazuje fotografija).

Oblikovane pentljice položimo na pekač, pokrijemo in pustimo vzhajati.

Vzhajano pentljice premažemo z jajcem in prestavimo v vročo pečico. Pečemo jih 25 - 30 minut na 200 °C, da se lepo obarvajo.

Pečene pentljice posujemo z mletim sladkorjem.