Slani mafini s praženo čebulo

Sestavine

 
  • 5,5 dl vode
  • 80 dag bele moke
  • kocka Fala kvasa
  • 1 jajce
  • 3 male žličke soli
  • Lanena, sezamova semena po okusu
  • 2 veliki žlici masla
  • 1 srednje velika čebula
  • 1 srednje velika paprika
  • 1 strok česna
  • Jajce in riban sir za dekoracijo

Čas priprave

45 min


Čas peke

20 min

Postopek

 
  1. Čebulo in papriko popražimo na maslu. Na koncu dodamo še drobno nasekljan česen in ščepec soli. Pustimo, da se ohladi.

  2. Zamesimo moko, vodo, kvas Fala, jajce in sol. Mešamo najprej počasi, nato na najvišji hitrosti deset minut. Dodamo mešanico semen. Na koncu postopoma dodajamo praženo čebulo s papriko. Ko je testo voljno in lepo odstopa od stene posode ga damo počivati pol ure.

  3. Med tem, ko testo počiva pripravimo modelčke za peko mafinov in jih obložimo s papirnatimi skodelicami.

  4. Spočito testo razdelimo na porcije in jih oblikujemo v kroglico. Vsako kroglico položimo v svojo papirnato skodelico in pustimo vzhajati na toplem. Pazimo, da so papirnate skodelice pomokane, da bodo lepo odstopile od mafinov.

  5. Nato pa polžke premažemo s stepenim jajcem, posujemo z naribanim sirom in prestavimo v vročo pečico. Pečemo jih 20 minut na 175 °C.

0