Sončnica z makom

Sestavine

  • 1 kocka kvasa Fala za sladko testo
  • 1 dl mleka
  • 45 dag moke
  • 20 dag kisle smetane
  • 5 dag sladkorja
  • 5 dag masla
  • 2 rumenjaka
  • Nadev
  • 25 dag mletega maka
  • 20 dag skute
  • 10 dag sladkorja
  • 0.5 l mleka
  • 1 puding z okusom lešnika
  • sok in lupinica limete
  • jajce za premaz

Koraki priprave

45'
35'
0
0
  • Kvas Fala raztopimo v mlačnem mleku in ga prilijemo k presejani moki, dodamo ostale sestavine in zamesimo kvašeno testo. Ko je testo dobro premešano in je lepo gladko, posodo pokrijemo s folijo in jo postavimo na toplo, da vzhaja.
  • Med tem pripravimo nadev: v vrelo mleko zakuhamo puding in med mešanjem dodamo še mleti mak s sladkorjem. Ko je puding z makom skuhan, ga ohladimo, nato pa vmešamo skuto, dodamo sok in lupinico limete.
  • Testo stresemo na pult, pregnetemo, razdelimo na 5 delov in pustimo par minut, da se spočije. Nato štiri kose razvaljamo v obliko kroga (obreznine shranimo za kasneje), prvega položimo na pekač, premažemo z nadevom, pokrijemo z drugo plastjo, jo premažemo z nadevom in ponovimo še enkrat, na vrhu ostane plast testa. Nato zloženko razrežemo on sredine proti robu kroga na 8 trikotnikov tako, da ne zarežemo do konca in se ob robu držijo skupaj. S sredine vsak trikotnik (vse plasti skupaj) prepognemo proti robu, da dobimo zunanji del cveta.
  • Iz petega dela testa in obreznin, ki so nastale pri oblikovanju štirih krogov oblikujemo buhteljčke, ki smo jih napolnili z preostankom nadeva ter z njimi napolnimo sredino cveta.
  • Cvet premažemo s stepenim jajcem, damo na toplo za 15 minut, da še malo vzhaja, nato pa prestavimo v vročo pečico in pečemo približno 35 minut pri 180 °C, da se lepo obarva. Po želji pečeno sončnico na sredini še premažemo z marmelado, da se lepo posveti.

Bonus nasveti

Povezano

Komentarji

Peka kruha je preprosta!
Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim