Sončnica z marelicami

Sestavine

  • ½ kocke kvasa Fala za sladko testom 1.5 dl mleka
  • 50 dag bele moke
  • 0.8 dl tekočega jogurta
  • 4 dag sladkorja
  • 4 dag kisle smetane
  • 1 rumenjak
  • 1 jajce
  • 3 žlice olja
  • 2 žlici kakava
  • 1 žlica ruma
  • 1.5 male žličke soli
  • Nadev:
  • 20 dag korenja
  • 20 dag skute
  • 3.5 dl mleka
  • 1 vanilin puding
  • 8 dag sladkorja
  • Vanilja
  • Limonina lupinica
  • 5 marelic
  • Jajce za premaz

Koraki priprave

45'
40'
0
0
  • Kvas Fala za sladko testo raztopimo v toplem mleku. V posodo odmerimo sol, presejano moko, tekoči jogurt in kislo smetano, rumenjak, jajce, sladkor, rum in zamešamo testo. Med počasnim mešanjem dodajamo olje po kapljicah, nazadnje še kakav v prahu. Proti koncu mešamo na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo med seboj. Posodo s testom pokrijemo in damo testo vzhajati na toplo.
  • Nadev: korenje skuhamo in ohladimo ter naribamo. Mleku dodamo semena vanilje in lupinico, ki jo kasneje odstranimo ter skuhamo. V vrelo mleko zakuhamo vanilin puding, ki smo ga zmešali s sladkorjem. Če nimamo sveže vanilje, dodamo nekaj kapljic arome vanilje. Ohladimo in nato nadevu primešamo skuto in lupinico bio limone.
  • Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, razdelimo na 4 dele in pustimo počivati nekaj minut. Nato tri dele razvaljamo v obliko kroga velikosti pekača. Prvi krog položimo na pekač, ga premažemo z nadevom, prekrijemo z drugo plastjo testa, premažemo z nadevom in tega prekrijemo s tretjo plastjo testa. Nato krog na notranji strani razrežemo na 8 enako velikih pol-trikotnikov tako, da se testo na zunanjem delu kroga še drži skupaj. Vsak pol-trikotnik z vsemi tremi plastmi testa primemo na notranji strani in ga prepognemo navzven. Notranjo stran zapolnimo z zadnjim delom testa - razvaljamo malenkost bolj na debelo kot prve tri dele testa, izrežemo krog, iz ostankov pa oblikujemo kitko in oblikujemo okraske (listke, male kroglice). Notranji del premažemo s preostalim nadevom in nanj položimo polovičke marelic. Zaključimo okraševanje, pecivo premažemo s stepenim jajcem in ga damo na toplo vzhajati. Vzhajano sončnico prestavimo v vročo pečico in jo pečemo približno 40 minut pri 180 °C.

Povezano

Komentarji

Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim