Srčki s porom in feta sirom

Sestavine

  • 1 kocka kvasa Fala
  • 2 dl mleka
  • 40 dag moke
  • 2 jajci
  • 0,4 dl olja
  • 1 mala žlička sladkorja
  • 1 mala žlička soli
  • Nadev:
  • 12 dag pora
  • 12 dag feta sira
  • 1 žlica drobtin
  • 1 beljak
  • 1 rumenjak in 2 žlici mleka za premaz

Koraki priprave

40'
20'
2
5
  • Kvas Fala in sladkor raztopimo v toplem mleku. V posodo odmerimo sol, jo prekrijemo z moko, dodamo jajci in rumenjaka, prilijemo raztopljeni kvas in zamesimo kvašeno testo. Med mešanjem postopno dodajamo olje po kapljicah. Na koncu mešamo deset minut na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo med seboj. Gladko vmešano testo pokrijemo in damo na toplo vzhajati.
  • Med vzhajanjem pripravimo nadev. Beljak stepemo v trd sneg. Por nasekljamo, dodamo feta sir in vse skupaj zmešamo s paličnim mešalnikom v gosto zmes. Nadevu primešamo sneg in dodamo krušne drobtine, da dobimo primerno gosto zmes.
  • Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, pustimo nekaj časa počivati, nato pa razvaljamo na pravokotnik. Premažemo ga z nadevom in zvijemo z obeh strani proti sredini, da dobimo dvojno potičko.
  • Dvojni svaljek razrežemo na malo širše rezine, jih plosko postavimo na pekač, da se pokažejo plasti testa in nadeva in vsako dokončno oblikujemo v srček.
  • Pekač pustimo na tople, da bodo srčki vzhajali. Nato jih premažemo z mešanico rumenjaka in mleka ter prestavimo v vročo pečico.
  • Pečemo jih približno 20 minut pri 190 °C, da se lepo obarvajo.

Povezano

Komentarji

Peka kruha je preprosta!
Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim