Vrtnice s češnjami

Kvas Fala raztopimo v polovici toplega mleka in ga prilijemo k moki. Dodamo ostale sestavine brez masla in zamesimo kvašeno testo. Najprej mešamo počasi in med mešanjem postopno dodajamo maslo. Na koncu mešamo deset minut na najvišji hitrosti, da postane testo gladko. Zatem posodo pokrijemo s folijo in pustimo testo na toplem vzhajati.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo par minut počivati. Spočito testo razvaljamo in izrežemo majhne kroge, vsakega premažemo s stepenim jajcem, nato pa zložimo po štiri v vrsto, tako da se delno prekrivajo. Vse tri zvijemo skupaj, da dobimo kolutek. Dobljen kolutek prerežemo na sredini na pol in postavimo polovički pokončno na ravno odrezani del na pekač.

V vsakega na vrhu na sredino med lističe iz testa položimo češnjo. Vrtnice premažemo s stepenim jajcem in damo ponovno vzhajati za 20 minut, nato pa prestavimo v vročo pečico in pečemo pri 175°C približno 25 minut.