Zavitek z robidnicami

Sestavine

  • ½ kocke kvasa Fala za sladko testo
  • 50 dag moke
  • 2.5 dl mleka
  • 3 rumenjaki
  • 15 dag masla
  • 8 dag sladkorja
  • 2 mali žlički soli
  • Nadev:
  • ½ l mleka
  • 1 puding z okusom smetane
  • 1 žlica gustina
  • 3 žlice ruma
  • 2 žlici sladkorja
  • 80 dag robidnic
  • 20 dag sladkorja
  • 1 jajce za premaz

Koraki priprave

35'
45'
0
0
  • Kvas Fala za sladko testo raztopimo v mlačnem mleku in ga zlijemo k presejani moki. Dodamo ostale sestavine in zamesimo gladko kvašeno testo. Posodo s testom postavimo na toplo, da vzhaja in pripravimo nadev.
  • Robidnice posujemo z 20 dag sladkorja. Puding in gustin zmešamo z dvema žlicama sladkorja, dodamo 1,5 dl mleka in gladko zmešamo ter zakuhamo v preostalo vrelo mleko. Med mešanjem puding skuhamo in proti koncu dodamo še rum. Puding prestavimo na hladno in ko se skoraj povsem ohladi, previdno vmešamo osladkane robidnice.
  • Vzhajano testo pregnetemo, razrežemo na dva kosa in pustimo nekaj minut, da se spočije. Nato vsak kos razvaljamo v pravokotno obliko. Na sredino testa naložimo nadev, robove testa z obeh strani nadeva pa preložimo čez nadev in tesno stisnemo skupaj. Enako ponovimo z drugim kosom testa. Vsak zavitek preložimo na pekač, premažemo s stepenim jajcem, prešpikamo in damo vzhajat za 15 minut.
  • Pekač prestavimo v vročo pečico in pečemo pri 190 °C približno 45 minut.

Bonus nasveti

Povezano

Komentarji

Peka kruha je preprosta!
Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim