Zavitek z vinogradniškimi breskvami

V posodo odmerimo sol, moko, dodamo v mleku raztopljeni kvas Fala in ostale sestavine in zamešamo testo. Najprej mešamo na nizki hitrosti, na koncu na visoki hitrosti, da postane testo gladko.

Zatem ga pokrijemo s kuhinjsko folijo in damo na toplo vzhajati.

Med vzhajanjem olupimo in razrežemo breskve na tanke rezine.

Vzhajano testo pregnetemo in pustimo počivati nekaj minut. Zatem testo razvaljamo, ga premažemo s skyrom, razporedimo breskve, jih posujemo s sladkorjem in cimetom. Nadevano testo zvijemo v zavitek, tega pa položimo na pekač in pustimo vzhajati.

Vzhajam zavitek premažemo z jajcem, v zavitek i iglo naredimo več lukenj in ga prestavimo v vročo pečico. Pečemo ga slabo uro pri 175 °C.