Harmonija starega in novega

Ajda, ta prastara, veličastna, ki v sebi nosi svojo dolgo in bogato zgodovino, je na naša tla prišla že okoli leta 1420. Tatarsko ajdo je k nam prinesel baron Žiga Zois, ki si je prizadeval zmanjšati lakoto na slovenskem. Ajda, ki se ji je zaradi barona Zoisa kmalu prijel vzdevek cojzla, je dolga leta veljala za hrano revežev. Danes se k ajdi radi zatekamo prav vsi, saj nam s svojim vonjem po domačnosti, podeželju in toplini vzbudi nostalgičen občutek preteklih dni, nenadomestljiv pa je tudi njen značilno sladkasto grenak okus. Privoščite si ajdo v kombinaciji s pšenično moko in uživajte v Cojzlovem kruhu. Najboljše stvari v življenju so namreč vedno najbolj preproste. Prav takšne, kot nekoč.