Vrsta
Priložnosti
Fala je blagovna znamka, ki pekom in ljubiteljem kvašenega peciva ter kruha že desetletja predstavlja nepogrešljivo sestavino pri peki kvašenih dobrot značilnega okusa in arome. Predvsem v zadnjem času pa se poleg kvasa pri domači peki uporablja tudi kislo testo, pogosto poimenovan droži: mešanica vode in moke, v kateri se razmnožuje veliko število bakterij in kvasovk.
Vendar pa je priprava in hranjenje kislega testa doma zelo zamuden, občutljiv in dolgotrajen proces, ki terja vztrajnost, peka z doma pripravljenim kislim testom pa zahteva veliko časa, natančnosti in predanosti. Zato je to ovira za vse tiste, ki zaradi časovne obremenjenosti in omenjenih zahtev obupajo preden sploh zares izkusijo prednosti uporabe kislega testa.