Razprto pecivo v modelu

Opis

  1. Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo  in pustimo pet minut, da se spočije.
  2. Spočito testo razvaljamo na daljši pravokotnik. Razvaljano testo premažemo z nadevom  in tesno zvijemo v zavitek.
  3. Razdelimo ga na en malenkost daljši in dva malo krajša kosa. Dolžina daljšega naj bo malo krajša od premera okroglega modela, druga dva še malo krajša. Vse tri kose položimo v pomaščen model, daljši se naj dotika roba pekača na eni strani, krajša dva na drugi strani, tako da na nasprotnih straneh ostane malo prostora.
  4. Pecivo dokončno oblikujemo s škarjami. Začnemo pri zunanjih dveh zavitkih na delih, ki sta malo odmaknjena od roba modela. S škarjami postrani zarežemo v zavitek, odrežemo rezino, ki jo obrnemo proti gornjemu robu modela. Ponovno zarežemo v zavitek in novo rezino obrnemo malenkost v levo, naslednjo odrezano rezino malenkost v desno in tako nadaljujemo do konca zavitka. Enako oblikujemo drugi zavitek na drugi zunanji strani.
  5. Srednji zavitek oblikujemo na podoben način, le da začnemo zarezovati na nasprotni strani (zopet na tisti, ki je malo odmaknjena od roba) in tako polagamo rezine v obratno smer kot pri zunanjih zavitkih.
  6. Oblikovano pecivo pustimo vzhajati na toplem.

 

Natančen recept si oglej tu: www.kruhinpotica.com/recept...

0
0

Povezano

Komentarji

Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim